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La Boucherie Marrakech
Une boucherie de quartier ouverte en 2020 avenue Gustave Eiffel, tenue par un boucher qui sert ses clients lui-même.
Ouverte en 2020,
restée la même depuis
La Boucherie Marrakech a ouvert ses portes au 145 avenue Gustave Eiffel, à Dijon, à l’automne 2020. L’idée de départ était simple et elle n’a pas bougé : offrir au quartier une boucherie halal où l’on entre pour acheter de la viande, et où l’on ressort avec un conseil en plus.
En 6 ans, la boutique s’est fait une place. Pas à coups de publicité, mais parce que les gens reviennent et qu’ils en parlent autour d’eux. C’est encore aujourd’hui notre seule manière de nous faire connaître — et la note de 4,8 sur 5 laissée par plus de 80 clients dit sans doute mieux que nous ce qu’il faut en penser.
- Une boutique indépendante, tenue par son exploitant, pas une enseigne de chaîne.
- Un quartier que l’on connaît, des habitués que l’on appelle par leur nom.
- Ouvert six jours sur sept, dimanche matin compris.
Le halal, sans zone grise
C’est le premier mot de notre enseigne, et ce n’est pas un argument de vitrine. Toute la boutique est halal : il n’y a pas de rayon à part, pas d’exception, pas de question à se poser en entrant.
Toute la boutique
Bœuf, agneau, volaille, charcuterie, préparations : tout ce que vous voyez dans la vitrine relève du même engagement, sans exception.
Des fournisseurs suivis
Nous travaillons avec des fournisseurs que nous connaissons et que nous gardons. Une question sur la provenance d’un morceau ? Posez-la au comptoir, on y répond.
Le mot juste
On ne vous vend pas un morceau pour un autre et on ne gonfle pas une pesée. C’est la base du métier, et c’est ce qui fait qu’un client revient.
Découper, conseiller,
préparer
Un boucher ne se contente pas de peser. Il désosse, il pare, il taille à la bonne épaisseur, il hache à la minute, il monte des brochettes à la main et il prépare des marinades. Ce travail-là ne se voit pas dans un rayon libre-service — c’est pourtant lui qui fait la différence dans l’assiette.
- Découpe sur mesure — épaisseur, désossage, mise en morceaux pour tajine ou couscous, préparation en crapaudine.
- Hachage à la minute — la viande hachée est passée au hachoir devant vous, au moment de votre achat.
- Préparations en boutique — marinades, brochettes, kefta, merguez et broche de poulet façon kebab.
- Conseil de cuisson — le bon morceau pour la bonne recette, et le temps de cuisson qui va avec.
La boutique est facile d’accès
Stationnement
Des places de stationnement adaptées sont disponibles sur place et à proximité immédiate de la boutique.
Entrée de plain-pied
L’entrée se fait sans marche, avec une largeur de passage supérieure à 80 cm. Poussettes et fauteuils passent sans difficulté.
Six jours sur sept
Du mardi au dimanche, avec une coupure le midi en semaine et une journée continue le samedi.
Passez nous voir
La boutique est au 145 avenue Gustave Eiffel, à Dijon. On vous y attend du mardi au dimanche.